Los más deliciosos cortes de carne y acompañamientos
Nigiri de salmon cevichero S/ 32
Salmón laminado, arroz shari, salsa a base de leche de tigre e hilos de camote fritos.
Nigiri de entraña oriental S/ 32
Laminas de entraña, arroz shari y salsa a base de gengibre, cebolla china y aceite de sésamo.
Nigiri de entraña parrillero S/ 32
Laminas de entraña, arroz shari, salsa parrillera a base de rocoto con un picante sutil.
Truffle Steak Tartare S/ 48
Lomo fino, alcaparras, cebolla blanca y pickles con salsa de trufa negra. Acompañado de tostadas.
CARPACCIO DE LOMO S/ 55
Láminas de lomo con aceite de oliva, salsa de trufa negra y queso Grana Padano. Acompañado de tostadas.
TARTARE DE SALMÓN S/ 42
Salmón, palta y salsa acevichada. Acompañado de tostadas.
CHORIZO DE BIFE ANGUS S/ 40
Chorizos preparados a base de bife Angus americano, especiados con finas hierbas aromáticas.
Tacos de brisket S/ 38
Tortilla de trigo, brisket ahumado, crema de palta y sour cream.
TABLA DE EMBUTIDOS S/ 60
Chorizos variados y morcilla.
Tacos de entraña S/ 45
Tortilla de trigo, entraña, cebolla caramelizada y blue cheese
LANGOSTINOS CENTENARIO S/ 55
Crocantes langostinos empanizados con jalea de maracuyá y ají limo.
CROSTINIS DE ENTRAÑA S/ 45
Entraña Angus con queso gouda y pimiento morrón asado encurtido sobre pan crocante.
SPRING ROLLS S/ 44
Crocantes rollitos de lomo saltado con salsa de rocoto.
Mollejas Clásicas S/ 42
Crujientes mollejas de res a la parrilla. Acompañado de gajos de limón.
Chorizos
PROVOLETA S/ 50
Queso provolone fundido a la parrilla con especias de la casa. Acompañado de tostadas.
MORCILLA S/ 29
CARNE WAGYU S/ 110
Por cada 100g
Ojo de Bife Wagyu de origen Americano, tierno y con un buen marmoleado. Calificación BMS 9+.
Picaña en Piedra S/ 132
USA – Coulotte 400g
Picaña flameada con Pisco Bicentenario
T Bone Fire S/ 330
USA – Por Kilo
T Bone con Rub de especias, flameado con pisco Bicentenario
TOMAHAWK GOLD S/ 350
USA – Por Kilo.
Tomahawk flameado con Johnnie Walker Gold Label.
BIFE ANGOSTO CAB S/ 170
500 g
Tomahawk Ahumado S/ 340
Por Kilo
New York c/hueso S/ 160
De 550g
Acompañado de media porción de ensalada parrillera.
T Bone S/ 310
Por kilo, peso aproximado de 800g y 1 kg.
TOMAHAWK USA S/ 330
Por Kilo.
PORTERHOUSE S/ 310
Por kilo.
Asado de Tira Angus Sous Vide S/ 160
Cocción Sous Vide por 24 horas.
BIFE ANCHO USA S/ 170
500 Gr.
ENTRAÑA FINA USA
Outside Skirt – 315 Gr.
PICAÑA USA S/ 120
Coulotte 400g
Sugerencia termino medio.
LOMO FINO ANGUS ARG S/ 117
Filet mignon – 280g
BIFE ANGOSTO
500g
SALVADOR BBQ RIBS PORCIÓN COMPLETA S/ 360
2.5Kg Costillas al estilo St Louis, ahumadas por 6 horas bañadas con BBQ a elección y acompañado con coleslaw. Puedes escoger dos acompañamientos Salsas: BBQ Clásica, BBQ Honey, BBQ Picante. Acompañamientos: Papas fritas Camotes Onion Rings
SALVADOR BBQ RIBS MEDIA PORCIÓN S/ 200
1.25kg Costillas al estilo St Louis, ahumadas por 6 horas bañadas con BBQ a elección y acompañado con coleslaw. Puedes escoger un acompañamiento. Salsas: BBQ Clásica, BBQ Honey, BBQ Picante. Acompañamientos: Papas fritas Camotes Onion Rings
SÚPER COSTILLÓN S/ 580
Rack entero de asado de tira, horneado a 100° por 12 horas.
2.5kg
Mantequilla de tuétano S/ 6
Mantequilla artesanal hecha en casa, saborizada con tuétano ahumado en leña de manzano.
Mantequilla de trufa blanca S/ 6
Mantequilla artesanal hecha en casa, saborizada con trufa blanca y pimienta negra.
Salsa de pimienta S/ 8
Salsa a base de pimienta tostada y aromas de quebranta.
Salsa demi-glace S/ 8
Base de res reducida a fuego lento por 6 horas.
ENSALADA DE QUINUA S/ 39
Lechugas orgánicas con salsa de sachatomate, tabule de quinua, vegetales bebe al olivo y palta.
Caesar
Lechuga Romana, crutones de pan campesino, láminas de grana padano y salsa césar.
WEDGE S/ 39
Corazón de lechuga americana, tomates cherry, cebolla blanca, tocino crocante y vinagreta de queso azul.
TRADICIONAL DE LA CASA S/ 40
Clásica ensalada de lechuga, tomate, palta, aros de cebolla, choclo americano, palmitos y vinagreta de la casa.
MILANESA DE CUADRIL S/ 90
Fino corte de corazón de cuadril, relleno con queso gouda, huevos escalfados, aceite de trufa y chives.
PULPO ANTICUCHERO S/ 65
Pulpo en salsa de anticucho, flameado con pisco Bicentenario. Acompañado con papas nativas doradas y choclo bebe a la parrilla.
TAGLIATELLE CON LANGOSTINOS S/ 60
Tagliatelle en salsa americana con langostinos a la parrilla
Panceta Sous Vide S/ 55
Panceta de cerdo sous vide cocida por 24 horas, acompañado de chutney de ají amarillo, puré de papa y mayonesa de chimichurri.
Brisket al plato S/ 75
Brisket ahumado por 8 horas, servido con salsa BBQ, acompañado con papas fritas y coleslaw.
Tagliatelle alla crema di Tartufo Bianco y Grana Con Rib Eye Braseado S/ 62
Rib Eye Angus Prime braseado en cocción lenta en crema de trufa blanca y queso Parmesano Grana Padano.
OSSOBUCO AL VINO TINTO S/ 78
Garrón de res cocido lentamente, salsa de vino tinto y demiglace, puré de papa, chutney de ají amarillo y brotes frescos
SALMÓN S/ 62
Salmón crocante con salsa de ají ahumado, choclitos BB rostizados, papas nativas crujientes, ensaladilla de arúgula y vainitas salteadas.
LOMO SALTADO LCDS S/ 80
Cubos de carne al wok, cebolla, tomate, ají amarillo y culantro; acompañado de arroz con choclo y papas fritas.
RISOTTO DE LOMO SALTADO S/ 70
Risotto a base de ají amarillo ahumado, coronado con cubos de carne al wok, cebolla, tomate, ají amarillo y culantro
POLLO PARRILLERO S/ 45
Filete de pierna con crocantes papas fritas y ensalada tradicional.
Anticuchos tradicionales al estilo La Cuadra S/ 38
Anticuchos de corazón marinados en aderezo criollo, acompañados de choclo y papas nativas.
VEGETALES A LA PARRILLA S/ 39
Zucchini, berenjena, espárragos, pimiento y choclo bebé a la parrilla con chimichurri de la casa.
GRATÍN DE PAPA S/ 40
Gratín de papa trufado.
CHAMPIÑONES Y PORTOBELLOS GRILLADOS S/ 38
Con aceite de oliva, perejil, ají limo y vino blanco.
PURÉ DE PAPA GRATINADO S/ 22
Cremoso puré de papa gratinado con queso parmesano.
PAPAS FRITAS TRUFADAS S/ 25
Bastones de papa crocante con aceite de trufas, grana padano y chives.
PLATANITOS AMELCOCHADOS S/ 18
Deliciosos platanitos bizcocho en salsa butterscotch.
PAPAS CÓCTEL EN MANTEQUILLA DE FINAS HIERBAS S/ 18
Mix de papas cóctel salteadas en mantequilla de finas hierbas con aceite de oliva y ají limo.
CAMOTES GRANJEROS S/ 19
Rejillas de camote crocante con azúcar glass.
PAPAS FRITAS S/ 19
Bastones de papa crocante.
PAPA AL HORNO CON SOUR CREAM S/ 18
Mac & Cheese Trufado S/ 32
Con nuestra salsa trufada de queso Gouda y Cheedar.
HAWAIANA S/ 44
Pan Brioche, hamburguesa Angus, lechuga, piña y queso gouda. Acompañado de papas fritas.
BARRANQUINA BURGER S/ 44
200 gr de carne Angus, tocino crocante, cebolla caramelizada, queso cheddar, lechuga y tomate. Acompañado de papas fritas.
SALVADOR BURGER S/ 44
200 gr de carne Angus, portobellos, champiñones, lechuga, tomate y queso gouda. Acompañado de papas fritas.
DRY MARTINI S/ 60
CAMPARI S/ 30
JEREZ TIO PEPE FINO S/ 35
MANHATTAN S/ 50
NEGRONI S/ 40
BOULEVARDIER S/ 40
Frangelico S/ 30
MENTA FRAPPE S/ 28
ANíS NAJAR S/ 30
ANÍS DEL MONO S/ 30
LIMONCELLO S/ 30
Colita de cuadril prime S/ 89
1 Kg.
Picaña Prime S/ 119
entraña S/ 230
tomahawk S/ 240
Por Kg.
Angosto con hueso S/ 140
t – bone S/ 215
entraña argentina S/ 119
New york steak S/ 150
bife angosto uruguayo S/ 125
bife ancho argentino S/ 129
Capitan Salvador S/ 40
Pisco puro quebranta, Pisco puro Italia, Fernet, Campari, licor de especie, Vermouth Rosso y perfume de cítricos.
LOS PASOS DEL CHOLO S/ 45
Black Whisky Infusionado, Avelino Vermouth y Campari.
JAMAICA EN LOS ANDES S/ 40
Aqará Silver , Triple Sec, piña golden, almíbar de jamaica y zumo de limón.
NEGRONI SERRANO S/ 45
Matacuy, Vermouth Avelino, salqa, Campari y fat washing de tocino.
Summer Sangria S/ 40
Vino Oniris, Gin Tanqueray Royale, cordial de fresa, cítrico y mix de frutas tropicales.
Paloma Mexicana S/ 45
Tequila Don Julio Blanco, zumo de toronja, soda rosada, y un toque de Tajín.
Whisky Glow S/ 45
Whisky Singleton 12 años, Whisky Jack Daniels N7, jarabe de cúrcuma y especias, zumo de limón y Matacuy.
Golden Cream S/ 45
Ron Bacardi Blanco, Ron Barceló Gran Añejo, infusión de almendras en vermouth y sour cream.
Margarita Frozen S/ 45
Tequila José Cuervo Blanco, jarabe de Jamaica, zumo de limón y arándanos.
Malibu Spritz S/ 45
Ron Malibu, cítrico, Prosecco y agua con gas.
Summer Capataz S/ 35
Macerado de Pisco de maracuyá y hierba buena y Ginger Ale.
Capataz Punch S/ 35
Macerado de pisco de maíz morado, zumo de naranja, almíbar de piña y zumo de limón.
NEGRONI SALVADOR S/ 45
Gin Tanqueray, Campari, vermouth al balsámico,aire de naranja.
WATERMELON GIN S/ 39
Gin Beefeater, Redbull red edition y gajos de limón.
TROPICAL GIN S/ 39
Gin Beefeater, Redbull Tropical edition y gajos de naranja.
Pink London S/ 45
Gin Tanqueray London, licor de durazno, triple sec, camu camu, limón y clara de huevo.
SINGLETON HONEY S/ 45
Whisky Singleton 12 años, miel de kion y zumo de limón.
Ying Yang Royale S/ 45
Gin Tanqueray Royale, Triple Sec, fat washing de oliva y agua tónica.
BERRIES YUPANQUI S/ 40
Vodka de la casa, Triple Sec, jugo de limón, clara de huevo, y mix de frutos rojos.
EL SECRETO DE DON JUAN S/ 58
Ron Barcelo Organic, jugo de maracuyá, miel, café y amargo de angostura.
Salvador S/ 30
Pisco macerado en pasas negras, reducción de tamarindo, naranja y maracuyá.
Chilcanissimo S/ 45
Pisco Tabernero Mosto Verde Acholado y Ginger Ale Fever Tree.
Zamacueka S/ 40
Pisco macerado en fresas, tumbo, camu camu y maracuyá.
Pisco Punch S/ 35
Clásico pisco punch con Tabernero Acholado, almibar de piña, limón, compota de piña y cereza.
Sunset S/ 45
Fresas en pisco, licor de mora, lychee, frutos rojos, Ginger Ale y soda.
Bramble Citadelle S/ 55
Gin Citadelle, frutos rojos, zumo de limón y licor de moras.
Black Highball S/ 45
J.W. Black Label, Ginger Ale, Fever Tree con Lámina de Limon Tahiti.
JAMAICA HOT S/ 35
Pisco tabernero Italia, limón, jarabe de frutos rojos y flor de Jamaica
HOT WINE S/ 35
Vino tinto, zumo de naranja, jarabe de goma, triple sec, canela y clavo de olor.
TÉ PITEADO S/ 35
Pisco tabernero quebranta, jarabe simple, limón, té negro, canela y clavo de olor.
Gin tonic de la casa S/ 40
Tanqueray Royale S/ 45
Tanqueray sevilla S/ 45
Tanqueray ten S/ 50
LE TRIBUTE S/ 60
GIN´CA S/ 40
ELEPHANT S/ 60
CITADELLE S/ 50
Bulldog S/ 50
BROCKMANS S/ 75
BOMBAY SAPPHIRE S/ 45
AMAZONIAN S/ 50
CIROC RED BERRY S/ 60
Vodka tonic de la casa S/ 35
Pravda S/ 45
Titto’s S/ 45
Absolut Elyx S/ 50
Grey Goose S/ 50
Cîroc S/ 50
Belvedere S/ 50
Roberto Cavalli S/ 50
14 Inkas S/ 45
Stolichnaya Gold S/ 30
Beluga Noble S/ 65
Beluga Transatlantic S/ 110
Beluga Allure S/ 150
Singleton 15 años S/ 70
Singleton 12 años S/ 50
Johnnie Walker Double Black S/ 40
Johnnie Walker Swing S/ 45
Johnnie Walker Dorada S/ 50
Johnnie Walker 18 años S/ 70
Johnnie Walker Etiqueta Azul S/ 220
Chivas 12 años S/ 30
Chivas 18 Años S/ 60
Chivas Royal Salute S/ 180
Old Parr 12 Años S/ 30
Buchanan´s S/ 35
Ballantine´s 17 Años S/ 55
Somenthing Special Legacy S/ 35
The Glenlivet Founder´s Reserve S/ 40
The Glenlivet 15 Años S/ 80
The Glenlivet 18 Años S/ 100
Cardhu 12 Años S/ 45
Glenfiddich 12 S/ 35
Glenfiddich 15 S/ 60
Glenfiddich 18 S/ 99
Glenfiddich 21 S/ 120
Macallan 15 S/ 135
Macallan 18 S/ 330
Kilchoman Machir Bay S/ 99
Kilchoman Sanaig S/ 80
Iwai (Japonés) S/ 65
Tomatin 18 Años S/ 150
Jameson Original S/ 35
Jack Daniel´s Gentleman S/ 45
Jack Daniel´s Single Barret S/ 60
Jeferson´s S/ 80
Wild Turkey S/ 35
Buffalo Trace S/ 40
lablanco italia S/ 60
lablanco mosto verde quebranta S/ 80
Lablanco mosto verde acholado S/ 80
Pisco sour de la casa S/ 30
Bicentenario Mosto Verde Quebranta S/ 90
Mosto Verde Torontel Tabernero S/ 45
Mosto Verde Italia Tabernero S/ 45
Mosto Verde Quebranta Tabernero S/ 45
Huamaní Quebranta S/ 45
Gran Herencia S/ 80
Mosto Verde Tres Cepas Tabernero S/ 55
Viejo Tonel Quebranta S/ 50
Viejo Tonel Acholado S/ 50
Huamaní Acholado S/ 45
Viejo Tonel Italia S/ 50
Ferreyros Quebranta S/ 55
Ferreyros Acholado S/ 55
Portón Mosto Verde Quebranta S/ 50
Portón Mosto Verde Torontel S/ 45
Portón Mosto Verde Acholado S/ 50
Biondi Italia S/ 50
Biondi Acholado S/ 50
Biondi Quebranta S/ 50
Huamaní Mosto Verde Quebranta S/ 50
Huamaní Mosto Verde Acholado S/ 50
CUBA LIBRE DE LA CASA S/ 30
Carupano Reserva 21 Limitada S/ 50
Bacardí 8 Años S/ 35
Flor de Caña 12 Años S/ 40
Flor de Caña Gold 18 Años S/ 60
Zacapa 23 S/ 55
Zacapa XO S/ 120
Don Julio Reposado S/ 70
José Cuervo 1800 S/ 60
Patrón Reposado S/ 75
Corralejo S/ 45
Herradura Reposado S/ 45
Torres 10 S/ 30
Hennessy V.S.O.P Privilége S/ 65
MARGARITA S/ 45
Vodka Con Naranja S/ 45
Moscow Mule S/ 45
Old Fashion S/ 45
Capitán de la casa S/ 35
Negroni S/ 40
Manhattan S/ 50
Mai Tai S/ 40
Dark & Stormy S/ 55
Dry Martini S/ 60
Boulevardier S/ 40
Chilcano de la casa S/ 30
Aperol Spritz S/ 35
Chandon Spritz S/ 55
Sangría (Copa) S/ 40
Jugos de Estación S/ 15
Limonada S/ 16
Chicha S/ 16
Majado Cítrico S/ 30
Agua S/ 15
Gaseosa S/ 10
Red Bull Sugar Free S/ 12
Red Bull Tropical Edition S/ 12
RED BULL RED EDITION S/ 12
Red Bull Energy Drink S/ 12
Corona Cero S/ 14
Heineken S/ 16
Barbarian S/ 22
IPA
Stella Artois S/ 17
Corona S/ 17
Cusqueña S/ 16
Negra Dorada Trigo
Doble Malta
Budweiser S/ 16
Pilsen S/ 14
Bicentenario Mosto Verde Quebranta S/ 420
Acompañamientos: 4 Ginger Ale, hielo y jugo de limón.
Colección Privada Mosto Verde Torontel Tabernero 500 ml S/ 240
Colección Privada Mosto Verde Italia Tabernero 500 ml S/ 240
Colección Privada Mosto Verde Quebranta Tabernero 500 ml S/ 240
Mosto verde tres cepas Tabernero 500 ml S/ 360
Portón Mosto Verde Torontel S/ 400
Portón Mosto Verde Acholado S/ 400
Ferreyros Acholado S/ 410
Ferreyros Quebranta S/ 410
Cuatro Gallos Quebranta S/ 270
DON JULIO BLANCO S/ 500
Acompañamientos: Limón y sal.
DON JULIO REPOSADO S/ 700
Patrón Reposado S/ 1000
José Cuervo 1800 S/ 400
Flor de Caña 12 Años S/ 400
Acompañamientos: 4 botellitas de Coca Cola, hielo y jugo de limón.
Viejo De Caldas 8 Años S/ 300
Jack Daniel´s Gentleman S/ 400
Johnnie Walker Double Black S/ 480
Johnnie Walker Swing S/ 650
Chivas 12 años S/ 400
Old Parr 12 Años S/ 350
Stolichnaya Gold S/ 400
Acompañamientos: 4 latas de Britvic, hielo y piel de naranja o jugo de naranja, hielo y piel de naranja.
14 Inkas S/ 600
Belvedere S/ 840
Grey Goose S/ 750
Absolut Elyx S/ 300
Titto’s S/ 500
Tanqueray London Dry S/ 450
Acompañamientos: 4 latas de Britvic, hielo y piel de naranja.
AMAZONIAN S/ 450
BOMBAY SAPPHIRE S/ 500
BROCKMANS S/ 900
Bulldog S/ 500
CITADELLE S/ 680
ELEPHANT S/ 680
GIN´CA S/ 500
LE TRIBUTE S/ 700
Mare S/ 800
FAUSTINO I GRAN RESERVA S/ 390
Black Slate Gratallops S/ 450
Evodia S/ 250
Ramón bilbao gran reserva S/ 380
raúl perez Ultreia st jacques magnum S/ 550
raul perez las Gundiñas S/ 500
camiño real S/ 350
Raúl Perez Ultreia St Jacques S/ 300
LOS HAROLDOS GRAN CORTE S/ 260
contino reserva S/ 580
imperial gran reserva S/ 1200
imperial reserva S/ 580
viña real gran reserva S/ 680
viña real reserva S/ 400
Carlos Serres Gran Reserva S/ 280
Pesquera Crianza S/ 400
Pesquera Reserva S/ 600
Condado de Haza S/ 220
Corimbo S/ 450
Cruz del alba crianza S/ 300
RAMÓN BILBAO CRIANZA S/ 200
cvne reserva S/ 300
Altos de Bergaza Crianza S/ 150
Finca Nueva gran reserva S/ 270
Finca Nueva Reserva S/ 220
Finca nueva crianza S/ 170
Gaminde S/ 600
Aurus S/ 700
Allende S/ 150
Altos de Bergaza Gran Reserva S/ 250
Altos de Bergaza Reserva S/ 200
The Last Warrior S/ 320
ORIN SWIFT MACHETE S/ 800
Orin Swift Abstract S/ 500
LOUIS M. MARTINI TINTO SONOMA COUNTY S/ 340
LOUIS M. MARTINI TINTO NAPA VALLEY S/ 730
the bard S/ 3000
reserve de jeanne S/ 280
moulin de gassac S/ 200
chateau la croix blanche 2019 S/ 190
chateau de saint-pey 2018 S/ 270
chateau soudars 2010 S/ 290
chateau la voute 2018 S/ 390
chateau la voute 2018 – 1.5 lt S/ 890
CHATEAU LA CLEF DE VOUTE S/ 290
chateau du fourneau 2019 S/ 170
Freixenet S/ 200
passopisciaro passorosso S/ 500
produttori del barbaresco S/ 650
Produttori del Barbaresco Langhe S/ 330
LE VOLTE DELL’ORNELLAIA 2019 S/ 390
La Massa IGT S/ 380
amarone de la valpolicella ravazzol S/ 900
amarone de la valpolicella S/ 700
valpolicella classico S/ 300
le serre nouvo dell´ornellaia 2018 S/ 700
Refugio casa blanca S/ 450
Los Parientes S/ 420
VINO EMILIANA COYAM S/ 340
Laberinto Cenizas S/ 320
pedregoso S/ 220
Tabalí Talud S/ 360
Cousiño Macul Antigua Reserva S/ 180
MISIONES DE RENGO RESERVA S/ 120
tabali micas S/ 360
Casa Silva Gran Terroir Los Lingues S/ 200
TARAPACA GRAN RESERVA S/ 200
chachapoal pedregoso S/ 220
Sottano Barrabas S/ 480
el relator S/ 200
Los Chocos Vertebrado S/ 520
PINTOM EL CEPILLO S/ 540
DEL FIN DEL MUNDO RESERVA S/ 180
SOTTANO S/ 160
michelini i Mufatto la cautiva S/ 900
tonel unico S/ 1400
weinert S/ 400
Epico reserva S/ 220
Zuccardi Q S/ 420
Santa julia reserva S/ 200
DOÑA PAULA ESTATE MALBEC S/ 160
COLOSSO S/ 680
pintom y la nave va S/ 500
los chocos electrico S/ 300
SOTTANO JUDAS S/ 650
Carrascal S/ 200
Weinert S/ 400
altar uco edad moderna S/ 300
cavas de weinert S/ 700
Susana Balbo Brioso S/ 500
INDOMABLE S/ 360
ALMA NEGRA TINTO S/ 380
Michelini i Mufatto GY S/ 450
Rutini Colección S/ 300
Château d yquem 2016 S/ 3730
Château Climens 2014 S/ 1050
Château Climens 2010 S/ 1470
Château Climens 2011 S/ 1470
Martirez S/ 960
CHÂTEAU LAMOTHE 2011 S/ 480
Y Quem Bordeaux 2018 – 1.5L S/ 2800
y quem bordeaux blanc 2018 S/ 1650
le blanc de fontenil 2019 S/ 600
Château la grande clotte bordeux 2014 S/ 430
POGGIO ALLE GAZZE DELL’ORNELLAIA 2019 S/ 590
Poggio alle gazze dell´ornellaia 2018 S/ 600
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 3000 ML S/ 16000
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 1500 ML S/ 5500
VEGA SICILIA VALBUENA 5 – 2017 – 750 ML S/ 2100
VEGA SICILIA UNICO 2012 – 750 ML S/ 5400
PINTIA 2017 – 3000 ML S/ 5200
PINTIA 2017 – 1500 ML S/ 2100
PINTIA 2017 – 750 ML S/ 800
ALIÓN 2018 – 3000 ML S/ 6500
ALIÓN 2018 – 1500 ML S/ 3200
ALIÓN 2018 – 750 ML S/ 1200
Calvario S/ 1800
Mingortiz S/ 1300
LE DEFI FOTENIEL 2010 S/ 1100
le defi fonteniel S/ 1100
chateau fonteniel fronsac 2011 S/ 500
château fontenil fronsac 2010 S/ 480
château figeac 2016 S/ 2000
bibi graetz colore 2016 S/ 2600
bibi graetz colore 2018 S/ 1840
bibi graetz testamatta 2016 S/ 990
masseto 2011 S/ 6900
d´ell ordellaia il carisma 2015 – 3L S/ 8000
le serre nouvo dell´ornellaia 2017 – 6L S/ 4200
Chandon Extra Brut S/ 200
Chandon Delice S/ 220
EL RELATOR EXTRA BRUT S/ 200
delamotte blanc de blans S/ 450
delamotte brut S/ 430
Dialogo branco douro S/ 200
donnhoff white label S/ 380
donnhoff black label S/ 380
DAOU S/ 320
los parientes S/ 420
limari pedregoso S/ 220
Cenizas de Laberinto S/ 320
Finca Nueva fermentado en barrica S/ 240
Allende S/ 210
Forjas del Salnés Leirana S/ 350
Lamothe blanc S/ 190
moulin de gassac S/ 160
BAYA S/ 170
Oniria S/ 120
Finca Nueva S/ 120
figuiere Magali S/ 320
guilhem rosé magnum S/ 340
guilhem rosé S/ 160
Baya S/ 170
Chandon Delice S/ 35
Chandon Extra Brut S/ 30
figuiere mediterranee S/ 45
Chateau los boldos S/ 30
guilhem rouge S/ 40
Altar uco edad moderna S/ 65
La esmeralda Vendimiario S/ 40
guímaro S/ 50
Viña real crianza S/ 45
Vittoria S/ 30
CHATEAU ‘CLIMENS 1ER CRU BARSAC 2016 S/ 470
CHATEAU ‘CLIMENS 1ER CRU BARSAC 2019 S/ 430
CHÂTEAU D’ YQUEM S/ 3730
cyprés de climens 2016 S/ 470
Château Lamothe 2016 sélection anahí S/ 530
Château Lamothe 2015 S/ 480
Château lamothe 2000 sélection exceptionnelle S/ 530
crumble de manzana S/ 30
Delicioso crocante de almendras y avellanas, acompañado de manzanas salteadas, salsa de caramelo y helado de vainilla.
volcán de chocolate S/ 30
Bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate, acompañado de crocante de cacao, cremoso de chocolate y naranja con helado de vainilla.
ARROZ CON LECHE S/ 30
Cremoso arroz con leche, envuelto en crocante masa filo, acompañado de canela, salsa de frutos rojos y sorbete de maíz morado.
BOSQUE ENCANTADO S/ 40
Base de mousse de vainilla, bizcocho de oliva y compota de fresas, microsponge de pistacho, crumble de almendra, salsa de almendra y helado de vainilla artesanal.
PIE DE LIMÓN S/ 30
Masa sucrée, crema de avellanas, curd de limón, merengue suizo, gotas de crema de maracuyá, gelée de maracuyá, láminas de merengue de limón y helado de vainilla artesanal.
TARTA VASCA DE QUESOS S/ 40
Clásica tarta de quesos con toque de gorgonzola y decorado con frutos rojos. Flameado con licor 43 y toques de canela.
Bowl de Sensaciones S/ 45
Cúpula de chocolate rellena de brownie, ganache de chocolate, pecanas caramelizadas, salsa de frutos rojos, helado de vainilla artesanal y salsa de butterscotch. Flameado con licor de naranja.
Americano S/ 9
Un café largo, es decir un café espresso sobre agua caliente.
Cappuccino S/ 9
Clásico italiano, compuesto por un café espresso, partes iguales de leche y nata.
Cappuccino Vienes S/ 12
Delicia de cappuccino en donde un exuberante pico de crema batida se eleva en la copa.
Cortado S/ 9
El justo equilibrio entre el poder del café espresso y delicadeza de la leche.
Latte S/ 9
Refinado con latte macchiato, tan sabroso como el cappuccino pero con más leche y sin espuma.
Ristretto S/ 9
Tiene un carácter fuerte en el que todo se centra en un objetivo, puro placer decisivo.
Hot Marrochino S/ 12
Para disfrutar capa a capa, chocolate en la parte inferior, el café y la leche en el medio, luego un topping de crema aterciopelada.
Infusiones S/ 8
Hierbas naturales.
Affogato S/ 17
Un placer descubriendo las texturas, la crema, el helado, una capa caliente y envolvente de espresso, una buena dosis de relajación.
Choko S/ 25
Helado, un espresso, la nota de alcohol del licor del café, una simple alquimia de la riqueza y el gusto.
Nadar S/ 25
La suavidad del helado de vainilla, el sabor intenso del brandy y el temperamento brillante del café.
New Age S/ 27
Exquisito brebaje a base de espresso, whisky y helado de vainilla, con un sabor a la vez nuevo y familiar.
Obsesión S/ 25
Un placer inusual como la crema helada de whisky, una gota de crema fresca y un espresso, siendo una obsesión inocente.
Café Glace S/ 25
En un vaso alto para milkshake colocamos primero la porción de helado, luego el café pasado y azúcar al gusto deli deli.
Cold Brew Tonic S/ 25
Un Gin Tonic con un ingrediente fundamental en esta preparación que es el Café.
Cold Brew Mojito S/ 25
De Italia a La Habana, con un sabor único de notas amaderadas del café y la refrescante hierbabuena.
Espresso Shakerato S/ 25
El espresso más elegante, siendo una bebida fría preparada en coctelera, adquiriendo una crema suave e irresistible.
Mojito Coffe Coconut S/ 25
Un mojito como protagonista pero usando el Malibu en la preparación, resaltando todos los sabores y notas del coco.
Marocchino Helado S/ 25
Clásico marocchino, con una nueva personalidad de encuentro con el hielo y un suave manto de leche fría encima.
